Festival Srikaya Sumenep: Antara Seremonial dan Tantangan Nyata Hilirisasi

 

Maduratani.com – Pelaksanaan Festival Srikaya 2025 yang diinisiasi Pemerintah Kabupaten Sumenep di bawah kepemimpinan Bupati Achmad Fauzi Wongsojudo memancing diskusi hangat di kalangan pengamat agrobisnis. Meski efektif sebagai ajang promosi wisata, muncul pertanyaan mendasar: Apakah festival tahunan merupakan cara paling strategis untuk menangani komoditas srikaya?

Karakteristik Produk: Musuh Utama Adalah Waktu

Secara rasional, srikaya Sumenep (varietas Langsar) memiliki kelemahan alami yang fatal: daya simpan yang sangat singkat. Buah ini sangat cepat matang dan mudah rusak (perishable).

 

Dalam kacamata bisnis logistik, festival yang hanya memamerkan buah segar seringkali tidak menyentuh akar masalah. Saat panen raya Februari-Maret, produksi srikaya di Bluto dan Saronggi melimpah ruah. Tanpa sistem pergudangan atau teknologi pengemasan, harga di tingkat petani sering kali jatuh karena mereka harus segera menjualnya sebelum busuk.

Alternatif Strategis: Bukan Sekadar Pesta, Tapi Industri

Jika merujuk pada praktik terbaik (best practices) pemasaran buah tropis di negara maju, ada beberapa langkah yang dinilai lebih rasional daripada sekadar festival:

1. Teknologi Cold Chain (Rantai Dingin)

 

Daripada mengumpulkan orang di halaman kantor Pemkab, anggaran festival mungkin akan lebih berdampak jika dialokasikan untuk pembangunan ruang pendingin (cold storage) di tingkat desa. Hal ini memungkinkan srikaya bertahan lebih lama sehingga bisa dikirim ke pasar luar pulau atau bahkan luar negeri tanpa kehilangan kualitas.

2. Hilirisasi dan Inovasi Produk

Srikaya Sumenep memiliki rasa manis yang intens. Ini adalah modal besar untuk industri olahan. Pemerintah perlu mendorong pelaku UMKM untuk memproduksi puree srikaya, selai, atau frozen pulp (daging buah beku). Dengan diolah, srikaya tidak lagi bergantung pada musim dan bisa dipasarkan sepanjang tahun.

3. Digitalisasi Supply Chain

Menghubungkan petani langsung dengan pasar ritel modern di kota besar melalui platform digital jauh lebih efektif secara ekonomi. Festival sering kali hanya mendatangkan pembeli eceran, sementara petani membutuhkan pembeli kontrak (off-taker) yang menjamin serapan hasil panen dalam skala besar.

Kesimpulan: Festival Sebagai Pintu Masuk, Bukan Tujuan

Festival Srikaya tetap memiliki nilai positif sebagai bentuk apresiasi budaya dan magnet wisata. Namun, agar benar-benar menjadi “Nafas Baru”, Pemkab Sumenep perlu bergerak melampaui seremoni.

Tantangan nyata srikaya Sumenep adalah bagaimana menjaga kemanisan buah Langsar tetap terjaga hingga sampai di meja konsumen di Jakarta atau Singapura, bukan sekadar habis dicicipi pengunjung di Sumenep. Keberhasilan Bupati Fauzi ke depan akan diukur dari seberapa besar industri olahan srikaya mampu menyerap hasil keringat petani saat panen raya tiba.

Perbandingan Strategi (Untuk Referensi Anda):